團團圓圓的元宵節將至，作為元宵節的主角，你準備湯圓了嗎？今年湯圓界又多了哪些新選手？

　　記者了解到，在杭城的生鮮賣場和餐飲店，最具節日代表的湯圓開始集體“賣萌”。

　　在杭州大廈501的盒馬門店，速凍冰柜區早已擺滿了各款湯圓。家住拱墅區的汪先生挑花了眼，除了湯圓中的“頂梁柱”黑芝麻湯圓、鮮肉湯圓之外，還有一些福兔湯圓、印字湯圓、免煮湯圓等新奇款。

　　據盒馬數據，元宵節前一周盒馬湯圓/元宵銷售開始快速增長。截至2月1日，盒馬湯圓/元宵整體銷售額周環比增長110%；其中，經典黑芝麻湯圓增幅最大，環比增長131%；其次是鮮肉湯圓，環比增長104%；大黃米芝心紅薯湯圓周環比增長43%。

　　據盒馬介紹，新上市的干吃免煮湯圓，一躍成了人氣款�！俺�了水煮湯圓外，近兩年社交平臺上出現了越來越多不同的湯圓做法，干炸、爆炒等做法被更多消費者接受，甚至成為餐廳的招牌菜�！�

　　早在去年，盒馬嘗試推出了酸菜炒湯圓，今年的干吃湯圓，戳中了吃貨的好奇心。這款湯圓的表皮，并沒有選擇使用工藝已經非常成熟的麻薯，而是選用了和傳統湯圓形似的糯米粉。

　　盒馬表示，這樣一來，最大程度還原湯圓本身的口味和口感，但卻能直接省去煮湯圓的時間。

　　除此之外，來自“顧一盒”的福兔湯圓，把每只湯圓都被做成了應景的粉嘟嘟小兔子；三元與盒馬合作了一波印字湯圓，吃一碗印有吉祥話的湯圓，給元宵節這件事增添了不少樂趣。

　　(大黃米芝心紅薯湯圓)

　　值得一提的是，今年新上架的大黃米芝心紅薯湯圓，正是盒馬首次嘗試減糖湯圓。研發團隊嘗試了近10種不同的紅薯進行測試，最終選擇了甜度相對較高，能與芝士更好融合的六鰲蜜薯作為這款湯圓的主要原材料�！皞鹘y湯圓餡料通常都是高油高甜，今年我們就嘗試將芝心紅薯湯圓做成低糖版，”盒馬介紹，這款湯圓比普通黑芝麻湯圓糖添加量減少了40%。

　　今年元宵節，創新風味的湯圓風頭正甚，但傳統風味依舊牢牢占據C位。在盒馬看來，湯圓不同于水餃，消費者的喜好一直很穩定，黑芝麻餡兒是絕對的消費主力。據盒馬數據顯示，元宵節期間黑芝麻餡兒湯圓銷售占比高達51.7%，并且常年保持在5成以上。

　　有趣的是，鮮肉湯圓受眾正在逐漸壯大。盒馬數據顯示，盒馬鮮肉湯圓銷售占比連年上漲，目前大致在24%左右，排在黑芝麻之后，遠超其他口味。繼傳統芝麻餡湯圓之后，今年，盒馬首次讓鮮肉湯圓走出華東，賣到了全國。